Рецепти

Козунак със сироп от фурми и стафиди

Козунак със сироп от фурми и стафиди

Козунак със сироп от фурми и стафиди

Recipe by АлексDifficulty: Трудна
Порции

1

козунак
Време за приготвяне

2

hours 
Калории

4597

kcal
Протеин

99

гр
Въглехидрат

813

гр
Мазнини

107

гр

Съставки

  • 12гр суха мая

  • 100мл прясно мляко 3.6%

  • 600гр брашно(+ още 100-150гр за месенето) с високо съдържани е на протеин, поне 12%

  • 3 яйца

  • ванилия

  • кора от лимон

  • 100гр стафиди по избор

  • ром или ликьор

  • олио

  • сол

  • 200гр захар

  • 100гр масло

  • сироп от фурми на My Foods с промокод: alexkirov5

Инструкции

  • Накисваме стафидите в ликьора
  • За закваската смесваме 50гр брашно, сухата мая и затопленото прясно мляко
  • Оставяме закваската да се активира за 10-15 мин
  • Смесваме 3 яйца и 200гр захар. Разбиваме с миксера
  • Добавяме ванилия, кора от лимон, 1 с.л. олио и 1 щипка сол. Разбиваме с миксера
  • Добавяме към яйцата 2с.л. от ликьора и разбъркваме
  • Пресяваме 3 пъти 550гр брашно
  • Добавяме закваската и яйцата и омесваме тесто.
  • Добавяме още брашно(колкото поеме) докато месим
  • Намазваме го с малко масло и го ставяме да почине за 10 мин
  • Постепенно добавяме разтопеното масло, като трябва много месене
  • Щом омесим тестото го оставяме да втаса на топло за 1-2 часа
  • Разделяме го на 3 части и го разточваме
  • Намазваме със сироп от фурми и слагаме от накиснатите стафиди
  • Затваряме и сплитаме козунака
  • Оставяме го да втаса на топло за още 1 час
  • Печем на 160 градуса, като го слагаме най-ниско във фурната

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-новите рецепти

Разгледай други брутални рецепти!