Filete caramelizado

FILETE CARAMELIZADO

Receta de Alex

Porciones

1

porción

Tiempo de preparación

10

minutos

Calorías

780

kcal

Proteína

55

g

Carbohidratos

12

g

Grasas

57

g

Ingredientes

• 1 chuletón de buey 300 g

• mermelada de piña u otra mermelada de tu elección

• salsa de soja

• limón

• sal, pimienta negra

Instrucciones

• Seca el filete y sazónalo con sal y pimienta
• Séllalo a fuego fuerte(fuego máximo) hasta que coja costra por todos los lados en aceite de oliva y mantequilla
• Mételo en el horno a 180 grados durante otros 10 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 55 grados.
• En cuanto saquemos el filete del horno, ponemos 1-2 cucharadas de mermelada en la sartén (sin lavarla), un poco de salsa de soja y un poco de limón.
• Remueve durante 20 segundos y pon la pila
• Vierte la mermelada durante otros 20 segundos y retírala

Vídeo

? Filete de costilla con mermelada de piña - por qué funciona incluso si estás en modo pérdida de peso

A primera vista, parece un plato pesado: ¿bistec graso y dulce?
Lo cierto es que esta combinación concreta puede ayudarte a perder peso de forma más eficaz, siempre que sepas cómo utilizarla.

? Datos sobre los ingredientes

El bistec Ribeye es rico en proteínas animales completas y creatina, que aceleran la recuperación y preservan la masa muscular en deficiencia. Sí, contiene más grasa, pero esa grasa te mantiene saciado y hormonalmente equilibrado.

La mermelada de piña no es sólo azúcar: la piña contiene bromelina, una enzima que facilita la digestión de las proteínas y reduce la hinchazón.

La salsa de soja añade un profundo sabor umami que reduce la necesidad de sal y grasa adicionales.

El limón mejora la absorción del hierro de la carne e introduce un frescor que „corta“ la pesadez del filete graso.

Porciones y valores nutricionales

Para una mujer, esta cantidad es de al menos 2 raciones.
Éstos son los valores aproximados para media ración:

Cantidad

Calorías: ~390 kcal
Proteínas: ~27 g
Grasa: ~28 g
Hidratos de carbono: ~6 g
De los cuales azúcares: ~5 g
Sal: ~0,9 g

? Consejo para perder peso

No tienes que tener miedo a la grasa si controlas tus calorías totales y comes suficientes proteínas.
Mejor un costillar de calidad con mermelada y limón que pollo seco con arroz que te haga comer en exceso por la noche.

? Un consejo de mi parte:
Utiliza recetas como ésta por la noche, cuando tu apetito es más fuerte: el alto contenido en proteínas y grasas te saciará, y la mermelada de piña satisfará el antojo de algo dulce sin sacarte de tu régimen.