Ev yapımı sosisler

Ev yapımı sosisler

Recipe by Alex

Porsiyonlar

6

Sosis

Hazırlık süresi

30

minutes

Kalori

510

kcal

Protein

90

g

Karbonhidrat

6

g

Yağlar

10

g

İçindekiler

• 400g tavuk fileto veya hindi

• 100g buz

• 1 yumurta akı

• tuz, karabiber, kırmızı biber

• 1 yemek kaşığı nişasta

• 20ml haşlanmış taze süt

Talimatlar

• Ariete blender'a et + buz + baharatlar + nişasta + yumurta akı koyun.
  Tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın (“sosis” dokusu için önemlidir).
  Karışımı bir şırınga torbasına ya da üstü yarık bir torbaya doldurun.
  Streç film üzerine uzun ince bir çizgi püskürtün → filmi sıkın ve bir silindir oluşturun.
  Uçlarını bağlayın ve 20-25 dakika boyunca sıcak suya (80-85°C, kaynar değil!) bırakın.
  Soğumaya bırakın ve folyoyu çıkarın.

Video

Su ve bal ile karamelize soğan

Ürünler:

3 büyük soğan

1 yemek kaşığı bal

60-80 ml su (aşamalı olarak ekleyin)

Tuz

1 tutam karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Soğanı ince şeritler halinde kesin.
2. Orta ateşte bir tencereye koyun ve 2-3 yemek kaşığı su ekleyin.
3. Soğanlar yumuşayana ve yarı saydam hale gelene kadar yavaşça pişirin.
4. Su buharlaştığında, biraz daha su ve 1 çay kaşığı bal ekleyin.
5. Karıştırın ve balın eriyip soğanları kaplamasını sağlayın.
6. Her buharlaştığında az miktarda su (1-2 yemek kaşığı) eklemeye devam edin.
7. Yaklaşık 15-20 dakika sonra soğanlar kahverengi, tatlı ve kalın olur - hazır.
8. Başlangıçta çok fazla su salmaması için sonunda tuzlayın.